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近日，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布了關(guān)于威尼斯鐮刀菌蛋白新食品原料公告，由江西富祥藥業(yè)股份有限公司研制的“威尼斯鐮刀菌蛋白”獲批新食品原料。這標(biāo)志著“威尼斯鐮刀菌蛋白”成為我國批準(zhǔn)的首個(gè)絲狀真菌源微生物蛋白，表明江西省在微生物蛋白前沿領(lǐng)域躋身全國領(lǐng)先行列，也標(biāo)志著江西省首批“2030先鋒工程”省科技重大專項(xiàng)“高質(zhì)量微生物蛋白規(guī)?；镏圃臁表?xiàng)目取得重要進(jìn)展、達(dá)成里程碑階段目標(biāo)。

蛋白質(zhì)是人類最重要的營(yíng)養(yǎng)素?，F(xiàn)有傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)獲取大量依賴于養(yǎng)殖業(yè)，難以滿足人口增長(zhǎng)和生活水平提升的需求，也導(dǎo)致了環(huán)境污染、資源浪費(fèi)等問題，迫切需要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展大規(guī)模、低成本、可持續(xù)的替代蛋白。絲狀真菌源微生物蛋白作為一種重要的替代蛋白，具有高制造效率和較低二氧化碳排放的優(yōu)勢(shì)，能利用更少的資源產(chǎn)出更多的蛋白質(zhì)，對(duì)于保障國家蛋白供給安全、助力實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)具有重要的戰(zhàn)略意義。

2024年，江西省科技廳啟動(dòng)了首批“2030先鋒工程”省科技重大專項(xiàng)“重要功能營(yíng)養(yǎng)品生物合成”。其中，江西富祥藥業(yè)股份有限公司聯(lián)合南昌大學(xué)、江南大學(xué)院士團(tuán)隊(duì)實(shí)施的“高質(zhì)量微生物蛋白規(guī)?；镏圃臁表?xiàng)目，重點(diǎn)開展高蛋白菌種高通量選育與強(qiáng)化、蛋白發(fā)酵制造過程智能控制與優(yōu)化、蛋白高效純化與性質(zhì)提升、微生物蛋白食品加工與制造等技術(shù)攻關(guān)，以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、低成本微生物蛋白制造與應(yīng)用。

依托項(xiàng)目實(shí)施，江西富祥藥業(yè)股份有限公司已建成千噸級(jí)微生物蛋白中試生產(chǎn)線并實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定運(yùn)行，正在推進(jìn)年產(chǎn)2萬噸的規(guī)?；a(chǎn)線建設(shè)，預(yù)計(jì)全面達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值可超20億元。同時(shí)，公司研制的微生物蛋白已在美國、新加坡、歐洲等主要國際市場(chǎng)完成監(jiān)管申報(bào)和合規(guī)準(zhǔn)入，微生物蛋白“江西研發(fā)、國際標(biāo)準(zhǔn)、全球推廣”發(fā)展格局初步形成。

下一步，江西富祥藥業(yè)公司將以“未冉蛋白”為核心品牌，加快向人造肉、蛋白飲品等下游終端食品轉(zhuǎn)化，布局形成從技術(shù)創(chuàng)新到消費(fèi)應(yīng)用的完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)上下游打造百億級(jí)生物制造產(chǎn)業(yè)集群。

（受訪者供圖）