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眼下，在新疆昌吉市的一座漁業(yè)養(yǎng)殖車間里，一項(xiàng)名為吊水養(yǎng)魚的技術(shù)取得成功。魚塘中捕獲的成魚在專業(yè)水池中“餓肚子”，并在一到兩周內(nèi)完成“瘦身”。雖然售價(jià)更高，但在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

為何達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)的成魚還要繼續(xù)養(yǎng)殖？昌吉市鑫洋漁業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)賈忠告訴記者，合作社所在的四戶壩村有4000多畝魚塘，由于是淡水養(yǎng)殖，魚兒體內(nèi)含有雜質(zhì)和飼料殘留，食用起來有一種“土腥味”，影響口感。

為進(jìn)一步提升成魚質(zhì)量，今年8月，該合作社根據(jù)廣東的水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合新疆北疆地區(qū)的氣候、水溫、飼養(yǎng)周期等因素等進(jìn)行不斷嘗試，摸索出一種新的養(yǎng)殖方式。通過引進(jìn)智能循環(huán)清水養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)，搭建起“成魚篩選—清水吊養(yǎng)—藥殘檢測(cè)—液氮打氧運(yùn)輸”的全鏈條體系。

記者在養(yǎng)殖車間看到，8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化循環(huán)水池整齊排列，成群的梭邊魚、鱘魚在池中擺尾穿梭。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖不同，這些水池中不投一粒飼料，讓魚在潔凈的水中“餓肚子”游動(dòng)。在完全禁食的狀態(tài)下，魚兒能逐步排凈體內(nèi)雜質(zhì)和飼料殘留，土腥味大大降低，魚肉也變得更加緊實(shí)鮮美。

賈忠介紹，在試驗(yàn)過程中，技術(shù)人員根據(jù)新疆的水質(zhì)、氣候等因素不斷調(diào)整水池溫度，夏天需降低水溫，冬天則要提高水溫，摸索出不同季節(jié)的養(yǎng)殖最佳溫度。

去除了“土腥味”的成魚身價(jià)見漲?！耙郧捌胀ㄋ筮咊~每公斤批發(fā)價(jià)20元，如今經(jīng)吊水養(yǎng)殖后，每公斤能賣到24元?！辟Z忠說，目前合作社的8個(gè)水池可同時(shí)“吊養(yǎng)”30噸吊水魚，主養(yǎng)梭邊魚、黑魚、鱘魚等品類。產(chǎn)品主要供應(yīng)烏魯木齊、昌吉兩地大型餐飲企業(yè)，每天銷量近2噸。

據(jù)了解，該合作社計(jì)劃新建二期10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化清水池，還將結(jié)合昌吉市六工鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游資源，打造“池邊觀魚、現(xiàn)撈現(xiàn)吃”的特色體驗(yàn)項(xiàng)目，讓這清水養(yǎng)出的好魚，成為四戶壩村的“致富名片”。

（張童桐攝）