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“現(xiàn)在調(diào)整棚膜覆蓋時(shí)間有了科學(xué)準(zhǔn)星，屏幕上這組土壤溫濕度數(shù)據(jù)一超標(biāo)，系統(tǒng)就自動(dòng)報(bào)警?！苯?，在青島市嶗山區(qū)王哥莊街道的智慧茶園里，山東省科技特派員嶗山茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)（以下簡稱“服務(wù)團(tuán)”）成員輕點(diǎn)智能監(jiān)測設(shè)備，向圍攏的茶農(nóng)細(xì)致演示。

“有了服務(wù)團(tuán)的科學(xué)指導(dǎo)，嶗山茶的品質(zhì)更穩(wěn)了。今年，嶗山茶的銷量比往年足足漲了三成?！鼻鄭u碧海藍(lán)田茶業(yè)有限公司經(jīng)理林先勇告訴記者。

這支讓茶農(nóng)們贊譽(yù)有加的科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，由青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心牽頭組建。近年來，服務(wù)團(tuán)深耕嶗山茶“種、產(chǎn)、銷”全鏈條服務(wù)，打出“培訓(xùn)筑基、檢測護(hù)航、品牌提效、數(shù)智破局”組合拳，推動(dòng)嶗山茶從“傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)種茶”向“智慧科學(xué)興茶”轉(zhuǎn)型。

針對(duì)茶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)薄弱、高端品種培育技術(shù)不足等痛點(diǎn)，服務(wù)團(tuán)創(chuàng)新推出“技術(shù)解析+品鑒實(shí)操”雙軌培訓(xùn)模式，圍繞“嶗山龍須”“嶗山鳳羽”等核心高端品種，量身定制生態(tài)栽培、數(shù)字化加工、沖泡品鑒、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等精品課程。

為讓技術(shù)“聽得懂、用得上”，服務(wù)團(tuán)把課堂搬到茶田、扎進(jìn)加工車間，專家現(xiàn)場示范枝條修剪、發(fā)酵溫度調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)，通過“看標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)技巧、動(dòng)手做、對(duì)比品”四步教學(xué)法，讓抽象的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)變成茶農(nóng)觸手可及的實(shí)操技能。

截至目前，服務(wù)團(tuán)已累計(jì)開展培訓(xùn)40余場，覆蓋茶農(nóng)、產(chǎn)業(yè)管理人員500余人次。

茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化工作是提升產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)品牌建設(shè)和增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力的重要途徑。近年來，服務(wù)團(tuán)專門組建專項(xiàng)技術(shù)小組，從種植環(huán)節(jié)的肥料配比、病蟲害綠色防控，到加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管控、工藝優(yōu)化，為茶企提供“一對(duì)一”精準(zhǔn)指導(dǎo)。

當(dāng)前，青島市已有11家嶗山茶企業(yè)順利通過GAP認(rèn)證，9家主體成為全國農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范實(shí)施主體，為嶗山茶進(jìn)軍高端市場穩(wěn)穩(wěn)攥住了“通行證”。

服務(wù)團(tuán)深諳品牌是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“核心引擎”，在把好質(zhì)量關(guān)、推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，深入挖掘嶗山茶的地域特色與營養(yǎng)品質(zhì)特征指標(biāo)，成功培育出“嶗山白茶”“嶗鼎鳳羽”等15個(gè)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)品，推動(dòng)嶗山茶從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的地方特產(chǎn)，躍升為“享譽(yù)一方”的知名品牌。

近日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式發(fā)布2025年農(nóng)業(yè)品牌精品培育名單，“嶗山茶”成功上榜，實(shí)現(xiàn)了山東省茶葉類國家級(jí)農(nóng)業(yè)精品品牌零的突破。

品牌的長久生命力離不開硬核技術(shù)支撐。針對(duì)嶗山茶產(chǎn)業(yè)品種抗逆性弱、管理粗放、溯源斷裂等痛點(diǎn)，服務(wù)團(tuán)主動(dòng)牽頭申報(bào)并成功獲批“青島茶產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級(jí)”科技惠民項(xiàng)目，聯(lián)合高校、科研機(jī)構(gòu)攻關(guān)，研發(fā)出集數(shù)據(jù)監(jiān)測、精準(zhǔn)調(diào)控、全程溯源于一體的智慧茶園管理系統(tǒng)。

如今漫步嶗山茶核心產(chǎn)區(qū)，密密麻麻的智能傳感器實(shí)時(shí)采集土壤墑情、空氣溫濕度、病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)等數(shù)據(jù)，經(jīng)云端平臺(tái)分析后，自動(dòng)向茶農(nóng)推送灌溉、施肥、防控等精準(zhǔn)指令。智能加工生產(chǎn)線上，鮮葉萎凋、殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)全程電腦自動(dòng)控制，不僅生產(chǎn)效率提升30%以上，茶葉品質(zhì)穩(wěn)定性更實(shí)現(xiàn)大幅提升。

（受訪單位供圖）